La cocina tradicional en el Alto de la Mesa y la Dehesa

Mujeres, saberes y patrimonio ausente
Riotinto

Presentación del libro


24 Marzo a las 17:00H. Convivencia Rural de Berrocal.
6 Abril a las 19:30H. AYTO. de Minas de Riotinto.
15 Marzo. Delegación de Gobierno de Huelva.

Prólogo


Hasta los años sesenta del s. XX la variedad gastronómica que podíamos encontrar en los platos de las familias mineras que habitaban poblados como El Alto de la Mesa o La Dehesa en la comarca minera de Riotinto, guardaba dos historias que se encontrarían en la trama social que teje el encuentro cultural. Por un lado, un aspecto importante es que la procedencia de la mayoría de los alimentos era de carácter local y en gran parte está enmarcada en estrategias de economía informal y, por otro lado y dado que un sector importante de la población minera procedía de distintos puntos de Andalucía e incluso más allá de ella, es interesante y necesario conocer la expresión que en términos prácticos tendría esa hibridación cultural en la gastronomía local.

Publicación en TINTO NOTICIAS

Periódico de la Cuenca Minera

¡¡¡Salimos en el periódico de la cuenca minera TINTO NOTICIAS!!!
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